Carrot Cake protéiné ultra moelleux

Ingrédients

Ustensiles

RâpeFour

Préparation

1. 1

   Préparer les carottes

   Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis râpez finement les carottes et réservez-les.

2. 2

   Mélanger les ingrédients secs

   Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, la cannelle, la noix de muscade et le sel.

3. 3

   Préparer les ingrédients liquides

   Dans un autre récipient, mélangez la compote de pommes, l’huile de coco fondue, le lait végétal, le sucre de coco et le vinaigre de cidre.

   Ajoutez ensuite une dose de milkshake protéiné à la vanille pour apporter une délicieuse saveur vanillée et enrichir la recette en protéines.

4. 4

   Former la pâte

   Versez progressivement les ingrédients liquides dans le mélange sec. Ajoutez ensuite les carottes râpées et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. 5

   Enfourner

   Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant environ 45 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir presque sèche.

6. 6

   Laisser refroidir

   Laissez le carrot cake refroidir quelques minutes avant de le démouler, puis laissez-le reposer avant d’ajouter le topping.

7. 7

   Ajouter le glaçage

   Mélangez le skyr avec un peu de purée d’amande, puis étalez généreusement sur le carrot cake. Terminez avec quelques noix de pécan concassées.

   Découpez une belle part et profitez de son cœur ultra moelleux !