Les bienfaits de la vitamine K2

Vous vous demandez quels sont les bienfaits de la vitamine K2 ? Spoiler : la vitamine K contribue au maintien d’une ossature normale et à une coagulation sanguine normale. Pourquoi ? Elle aide à activer des protéines qui interviennent dans les os et dans la formation des caillots. Son intérêt pour les artères est également étudié, mais le bénéfice d’une supplémentation pour prévenir une maladie cardiovasculaire reste à établir.

Qu’est-ce que la vitamine K2

La vitamine K2, également appelée ménaquinone, appartient à la famille des vitamines K. Elle est liposoluble : elle se dissout dans les graisses. Elle participe à l’activation de protéines impliquées dans la coagulation sanguine et le métabolisme osseux.

Origines et formes de la vitamine K2

Quelle différence entre vitamine K1 et K2 ?

• La K1, ou phylloquinone, provient surtout des légumes verts, comme les épinards, le chou et le brocoli. C’est la principale forme alimentaire de vitamine K.
• La K2 regroupe les ménaquinones, présentes dans certains aliments fermentés et produits animaux. Elle comprend notamment les formes MK-4 et MK-7. Les bactéries intestinales en produisent aussi, sans que leur contribution aux besoins soit précisément connue.

La distinction ne se résume donc pas à « K1 pour le sang, K2 pour les os ». Ces composés partagent une activité de vitamine K, même si leur origine et leur durée de présence dans l’organisme diffèrent.

MK-4 ou MK-7 : qu’est-ce qui change ?

La MK-4 se retrouve notamment dans les œufs, la viande et le foie, l’organisme peut aussi la former à partir de K1. La MK-7 est surtout associée aux fermentations, dont celle du natto. Elle reste plus longtemps en circulation que la MK-4, par exemple : dans un petit essai de biodisponibilité, elle était encore détectable 48 heures après une prise. [1][5]

L’importance de la vitamine K2 pour la santé

Coagulation sanguine : la mission première de la vitamine K2

Le rôle initialement reconnu de la vitamine K, incluant la K2, concerne sa participation au processus de coagulation sanguine.

Plus précisément, elle intervient dans la carboxylation, une réaction chimique qui active certains facteurs de coagulation. [5] Elle contribue ainsi à une coagulation sanguine normale.

Pour vous donner un exemple, ces protéines interviennent lorsqu’une blessure nécessite la formation d’un caillot.

Synergie entre vitamine K2 et vitamine D3 : un duo à surveiller

La vitamine D3 et la vitamine K2 interviennent à des étapes différentes du métabolisme du calcium : la D contribue à son absorption et à son utilisation normales, la K aide à activer des protéines présentes notamment dans les os. 

C'est cette complémentarité qui explique leur association dans notre Vitamine D3 + K2. 

Les bienfaits de la vitamine K2 sur votre ossature

On ne le dira jamais assez, le squelette est bien plus qu'une simple armature : c'est une réserve dynamique de calcium qui se renouvelle constamment. Or, une ossature solide nécessite une gestion impeccable du calcium. C’est précisément là que la vitamine K2 révèle tout son potentiel. 

La vitamine K contribue au maintien d’une ossature normale. Plus précisément, elle intervient notamment dans l’activation de l’ostéocalcine, une protéine produite dans le tissu osseux.

Cette activation participe au métabolisme osseux. Mais activer une protéine et réduire le risque de fractures sont deux résultats différents : les essais de supplémentation ne donnent pas tous les mêmes conclusions.

Avec la MK-7, une prise de 180 µg par jour pendant trois ans pourrait ralentir la perte de densité minérale osseuse chez des femmes ménopausées en bonne santé. Dans l’essai concerné, le résultat portait sur le rachis lombaire et le col du fémur, mais pas sur la hanche totale.

Un intérêt potentiel de la vitamine K2 pour la santé cardiovasculaire

Du côté cardiovasculaire, les chercheurs s’intéressent surtout à la calcification des artères et à leur rigidité. La vitamine K intervient dans l’activation de la Matrix Gla Protein, ou MGP, une protéine étudiée pour son rôle dans la régulation des dépôts de calcium.

Dans la cohorte de Rotterdam, des apports alimentaires plus élevés en ménaquinones seraient associés à moins de calcification aortique sévère et à une mortalité coronarienne plus faible. [3] 

Où trouver la vitamine K2 dans l’alimentation ?

Pour vos apports alimentaires, retenez surtout les aliments fermentés et certains produits animaux. Leur teneur en ménaquinones dépend de l’aliment et, pour les produits fermentés, des bactéries et des conditions de fabrication.

Les fromages affinés contiennent aussi des ménaquinones. Cependant, leur teneur varie : une portion de fromage n’apporte donc pas une dose fixe de K2.

Du côté des produits animaux, la viande, le foie et les œufs apportent notamment de la MK-4. À titre de repère, on retrouve environ 4 µg de MK-4 pour un gros œuf dur.[1]

Faut-il envisager une supplémentation en vitamine K2 ?

Comment savoir si vous manquez de vitamine K ?

Une carence sévère en vitamine K est rare chez l’adulte en bonne santé, elle concerne surtout des personnes qui absorbent mal les graisses ou prennent certains médicaments affectant la vitamine K. 

Les signes classiques d’un déficit sévère sont des saignements ou des hémorragies. Mais attention, ils ne permettent pas, à eux seuls, d’identifier un manque spécifique de K2.

Le statut en vitamine K n’est pas mesuré systématiquement, le médecin peut évaluer la coagulation selon le contexte, mais il n’existe pas de valeur sanguine de routine permettant de diagnostiquer simplement une carence en K2.

Effets secondaires potentiels et précautions à prendre

La vitamine K présente un faible potentiel de toxicité, mais cela ne rend pas une supplémentation sans précaution adaptée à tous. La première vérification concerne les médicaments, notamment les anticoagulants antivitamine K.

Ne modifiez pas non plus votre traitement vous-même. Si vous prenez d’autres médicaments régulièrement, notamment certains traitements qui réduisent l’assimilation des graisses, signalez-les avant de choisir un complément de vitamine K.