Le collagène est présente dans la structure de nombreux tissus du corps. Mais attention, cette précieuse protéine ne reste pas éternellement au sommet de sa forme : dès 25 ans, sa production naturelle ralentit.
Heureusement, votre alimentation regorge de ressources pour booster sa synthèse ! Dans cet article, on vous dévoile les aliments les plus riches en collagène ainsi que ceux qui stimulent efficacement sa production.
Qu’est-ce que le collagène et pourquoi est-il essentiel ?
Le collagène constitue environ 30 % de toutes les protéines de notre organisme. Sous sa forme naturelle, le collagène fait partie de la structure de nombreux tissus du corps : dans la peau, il participe à sa fermeté et son élasticité naturelle ; dans les cheveux et les ongles, il contribue à leur résistance structurelle ; et au niveau des articulations, il entre dans la composition du cartilage articulaire, qui joue le rôle de « coussin protecteur » naturel, contribuant à leur souplesse et leur mobilité.
Le collagène existe sous plusieurs types principaux, notamment le collagène de type I, le plus abondant dans la peau et les os, ou encore le collagène de type II présent dans le cartilage de nos articulations. Mais voilà, il y a un hic : avec l’âge, la production naturelle de collagène ralentit progressivement, comme une usine dont les machines tourneraient au ralenti avec le temps.
Heureusement, votre organisme peut continuer à fabriquer du collagène à condition d’avoir les bons ingrédients à disposition.
Les aliments contenant directement du collagène
Si notre organisme peut produire du collagène, sachez que le collagène se trouve naturellement dans certains aliments riches en collagène, et peuvent apporter un petit coup de pouce à votre apport quotidien. Ces sources riches en collagène sont presque exclusivement d’origine animale, mais ne font plus vraiment partie des habitudes de notre alimentation en France..
On retrouve le collagène dans :
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Bouillon d’os (préparé avec des os à moelle, des cartilages ou des tendons)
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Viandes à mijoter (riches en tendons et en cartilages)
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Les produits de la mer : dans la peau de poisson, arêtes et carapaces de crustacés
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Membrane interne de l’œuf (option lacto-ovo-végétarienne située juste sous la coquille)
Reconnaissons-le, il n’est pas évident de consommer ces aliments quotidiennement, mais heureusement pour nous il existe des aliments qui “boostent” la production de collagène.
Les aliments qui favorisent la production de collagène
Si manger des os à moelle ou de la peau de poisson ne vous emballe pas vraiment, rassurez-vous : il existe une autre manière efficace de soutenir la production naturelle de collagène par votre organisme. Le secret ? Miser sur certains nutriments, des protéines, vitamines et minéraux qui interviennent directement à sa synthèse naturelle (appelée synthèse “endogène”).
Voici donc une petite liste simple et pratique pour intégrer facilement ces précieux nutriments à vos repas :
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Protéines et acides aminés :
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Glycine, proline, arginine : viandes maigres (poulet, dinde), œufs, poissons, légumineuses (lentilles, haricots), graines (courge, sésame, chia…).
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Vitamines indispensables :
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Vitamine C (indispensable à la synthèse du collagène) : agrumes (oranges, citrons), kiwis, fruits rouges (fraises, framboises), poivrons.
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Vitamine A : carottes, patates douces, épinards, abats (foie).
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Vitamine E : oléagineux (amandes, noisettes, noix), avocat, huiles végétales.
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Minéraux et oligoéléments :
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Zinc : fruits de mer (huîtres, crevettes), graines de courge, bœuf, lentilles.
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Soufre : ail, oignons, échalotes, légumes crucifères (choux, brocolis, radis).
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Silicium : céréales complètes (son d’avoine, orge), légumineuses (pois chiches, lentilles), eau minérale riche en silice.
Que penser des compléments alimentaires en collagène ?
Vous l’aurez compris, il n’est pas facile d’avoir un bon apport en collagène avec l’alimentation.. C’est pourquoi de nombreuses personnes se tournent aujourd’hui vers les compléments alimentaires pour maintenir un apport régulier en collagène.
Sur le marché, on retrouve principalement deux grandes catégories : le collagène marin (issu des poissons) et le collagène bovin (issu des bovins). Mais le point essentiel à vérifier reste la forme du collagène. Un collagène dit « hydrolysé » signifie simplement que sa taille moléculaire est réduite, ce qui améliore nettement sa biodisponibilité, c’est-à-dire son absorption par l’organisme. Chez Greenwhey, nous avons choisi la référence du marché : le collagène Peptan®, hydrolysé à 2000 Daltons, soit l’une des tailles moléculaires les plus petites et donc les plus assimilables par votre corps.
